Festival de Empada Frita começa nesta quarta-feira

O Festival de Empada Frita começa nesta quarta-feira (30), e segue até domingo (4), no Pavilhão das Artes, em Salto, com shows, espaço kids, gastronomia e cultura. 

As atrações musicais serão Quebra Mar 013 (Tributo a Charlie Brown Jr), Gabi Delaporte, B.ROCK, tributo a Raul Seixas, Calango Brabo, Danilo Carreiro, Michelle Alves, Pedro Henrique & Renato, Simbiose, Subversiva (homenagem à cantora Pitty) e Mimonamour (tributo à Mamonas Assassinas).

O evento, realizado pela Bravo Cultural, espera comercializar cerca de 15 mil empadas fritas, iguaria tipicamente saltense, criada na década de 1940.

Pesquisas indicam que na época as empadeiras preparavam esses quitutes,  vendidos nas ruas da cidade por meninos que as levavam ainda quentes em cestos de vime cobertos por guardanapos de tecido. Por mais de meio século desenvolveu-se o hábito de abastecer os bares e lanchonetes do município com as empadas fritas.  Uma das mais conhecidas precursoras no seu preparo foi Diamantina Andriolli, mais conhecida como Dona Nena.

Em agosto de 2007, a empada frita foi declarada um bem cultural de Salto por meio de decreto municipal. Por se tratar de uma tradição, a receita da empada frita foi passando de geração em geração – das empadeiras para suas aprendizes – que se dedicavam ao preparo da empada e utilizam basicamente os mesmos ingredientes.

Durante os cinco dias de evento, haverá o resgate da importância do quitute na história da cidade.